Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Сконы с курагой и шоколадом

Сконы с курагой и шоколадом

Ингредиенты:


мука - 300г
----------------------
разрыхлитель (пекарский порошок) - 2 ч.л.
----------------------
соль - 1/4 ч.л.
----------------------
сахар - 90г
----------------------
сливочное масло (охлажденное, нарезать кубиками) - 60г
----------------------
сливки (10% жирность) - 125 мл
----------------------
яйцо - 1 шт.
----------------------
горький шоколад (апельсиновый шоколад) - 50г
----------------------
апельсин (цедра) - 1 шт.
----------------------
курага - 100г


для смазывания сконов:

яйцо (желток) - 1 шт.


Ингредиенты:



Для теста в миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, апельсиновую цедру и сахар. Смесь пересыпать в чашу процессора, положить нарезанное кусочками охлажденное масло и перемешивать до образования крупных крошек.

Курагу нарезать маленькими кусочками.

Взбить венчиком яйцо, влить сливки и хорошо перемешать. Перелить яично-сливочную смесь в миску с мукой и вилкой перемешать до образования мягкого теста (не вымешивайте долго!).

Тесто переложить на припудренную мукой разделочную доску, раскатать в пласт и сверху распределить кусочки кураги и черного шоколада. Я брала черный шоколад с добавлением кусочков апельсина. Вымесить тесто, чтобы шоколад и курага равномерно распределились по всему тесту. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто толщиной 1.5 см и формой (или стаканом) вырезать круглые лепешки диаметром 5-6 см.

Разложить сконы на противне, предварительно застелив пекарской бумагой. Смазать желтком. Выпекала при 190С 20-30 минут. Сконы готовы.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 25 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ