Черно-белое печенье

Для теста:

мука 250 г
---------------------------------------------------------------------
разрыхлитель 1 ч.л.
---------------------------------------------------------------------
сахар 150 г
---------------------------------------------------------------------
ванильный сахар 10 г
---------------------------------------------------------------------
яйцо 1 шт.
---------------------------------------------------------------------
холодное масло 125 г
---------------------------------------------------------------------

Добавки для шоколадного теста:

темный какао-порошок 20 г
---------------------------------------------------------------------
сахар 15 г
---------------------------------------------------------------------
молоко 2 ст.л.
---------------------------------------------------------------------
яичный белок 1 шт.
---------------------------------------------------------------------



1. Муку просеять с разрыхлителем в миску, добавить сахар, ваниль и яйцо. Замесить из части муки густое тесто.

2. Добавить нарезанное кубиками холодное масло, равномерно разложить на тесте, покрыть мукой и замесить. Если тесто получилось липким, поставить его в холодильник на полчаса.

3. Отделить половину теста, добавить какао, сахар и молоко.

4. Из светлого и темного теста раскатать на присыпанной мукой поверхности прямоугольники одинакового размера. Один смазать яичным белком. Другой положить сверху, тоже смазать белком и туго свернуть. Поставить в холодильник на полчаса.

5. Нарезать валик на кружочки одинакового размера, выложить на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Перед подачей остудить.


Приятного Вам аппетита!