Жареное филе трески с чоризо
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Положите две трети сливочного масла в кастрюлю или глубокую сковороду. Обжарить лук около 5 минут до мягкости.
Грибной соус для стейков
Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте грибы с чесноком и тимьяном, постоянно помешивая, до мягкости.Налейте 100 мл хереса и уварите до тех пор, пока не уменьшится до консистенции глазури-
Баллотин из курицы с горчичным соусом
Зачистите куски курицы от жил. С помощью острого ножа надрежьте каждую грудку вдоль на 3/4 толщины и распластайте. Натрите солью и перцем. Смешайте фарш из колбасок с рубленой зеленью и разложите на
Лосось маринованный с хреном
С филе лосося срежьте по краям лишний жир. Проверьте, не осталось ли в рыбе косточек, если нашли - удалите пинцетом.Смешайте соль, перец и сахар, натрите этой смесью рыбное филе.
Лосось с лимоном и васаби .
Разогреть духовку до 200°C.Поместите половину лосося кожей вниз в большой противень выложенный пергаментной бумагой.Смешайте лимонный сок, васаби, вустерский соус и оливковое масло, приправьте солью
Рагу из баранины и овощей
Обрезать все овощи и очистить морковь. Вскипятите большую кастрюлю воды и приготовьте миску с ледяной водой. Сварите репу 3 минуты, затем ненадолго поместите в холодную воду.
Красный винный соус
Сначала налейте красное вино в широкую неглубокую кастрюлю и уварите на , чтобы получилось примерно 200 мл густого сиропа.В другой сковороде нагрейте оливковое масло
