Кекс "Зебра" на кефире

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 г
---------------------------------
Сахар - 200 г
---------------------------------
Ванилин - 1 г
---------------------------------
Кефир - 1 стакан (250 мл)
---------------------------------
Мука - 250 г
---------------------------------
Куриные яйца - 2 шт.
---------------------------------
Разрыхлитель - 2 ч.л.
---------------------------------
Какао - 2.5 ст.л.
---------------------------------

Приготовление:

Растопить и остудить сливочное масло, добавить сахар и ванилин, тщательно взбить массу венчиком. При желании сливочное масло можно заменить на 100 мл рафинированного.

В смесь добавить яйца и снова хорошо взбить.

Далее влить в тесто кефир и добавить щепотку соли. Просеять в тесто муку с разрыхлителем.

Тесто хорошо перемешать, половину теста отлить в отдельную миску, а в оставшуюся массу добавить просеянное какао. Тесто перемешать. У нас получится светлое и тёмное тесто.

Форму застелить пергаментом и начать выкладывать тесто по столовой ложке в центр, не спеша, давая тесту возможность растекаться самостоятельно. Я начинала со светлого теста и закончила тёмным. Выкладываем, пока не закончится тесто.

Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать кекс «Зебра» 1 час. Готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки - возможно, вашей духовке понадобится меньше времени, а может, и больше. Шпажка должна выходить из кекса сухой.

Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или заварным кремом со сгущёнкой. Кекс «Зебра» на кефире готов к дегустации. Нарезать его на порции и подавать к кофе или к чаю, молоку.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1892 раз(а)