Лимонный торт

ДЛЯ ТЕСТА

200 г сливочного масла
-------------------------
2 ст. сахара
-------------------------
2 яйца
-------------------------
0,5 ч. л. разрыхлителя
-------------------------
1 ст. л. цедры
-------------------------
2 ст. л. сметаны
-------------------------
400–450 г муки
-------------------------
ванилин по вкусу
-------------------------

ДЛЯ НАЧИНКИ

3 лимона
-------------------------
3 яблока
-------------------------
1 ст. сахара
-------------------------
4 ст. л. крахмала
-------------------------



Для начала разотри размягченное сливочное масло с сахаром, добавь яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану.

Взбивай миксером до однородного состояния и растворения сахара. Из-за присутствия цедры смесь получается желтоватой.

Добавь муку и замешивай мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Раздели тесто на 2 части, одну отправь в морозильник, а вторую помести на смазанный маслом лист или в форму для выпечки и сформируй бортики.

Отправь в разогретую духовку на 15–20 минут, чтобы тесто немного схватилось.

Приготовь начинку. Для начала обдай лимоны кипятком и вместе с кожицей, но без косточек пропусти через мясорубку.

Добавь к лимонам сахар и перемешай.

Нарежь крупными кубиками яблоки.

Извлеки из духовки основу для торта и посыпь крахмалом.

Выложи на основу слой яблок и за ним слой лимонной смеси.

Поверх начинки натри на крупной терке вторую часть теста из морозильника.

Верни торт в духовку и выпекай примерно 45–50 минут при температуре 170–180 градусов. Готовность проверь зубочисткой.

Разрезай торт, только когда он полностью остынет.



Приятного Вам аппетита!