Торт «Птичье молоко» с манкой

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА

160 г муки пшеничной
---------------------------------------------
200 г сахара
---------------------------------------------
130 г сливочного масла
---------------------------------------------
4 яйца
---------------------------------------------
40 г какао
---------------------------------------------
12 г ванильного сахара
---------------------------------------------
12 г разрыхлителя
---------------------------------------------
2 ст. л. молока
---------------------------------------------
щепотка соли
---------------------------------------------

ДЛЯ КРЕМА

800 мл молока
---------------------------------------------
130 г манной крупы
---------------------------------------------
300 г сливочного масла
---------------------------------------------
150 г сахара
---------------------------------------------
1 лимон небольшого размера
---------------------------------------------

ДЛЯ ГЛАЗУРИ

80 г сахара
---------------------------------------------
50 г сметаны
---------------------------------------------
40 г сливочного масла
---------------------------------------------
30 г какао
---------------------------------------------

Приготовление:

Яйца, соединив с обычным и ванильным сахаром, а также солью, взбей миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

Взбей размягченное сливочное масло, добавь в него просеянную муку, молоко и разрыхлитель.

Добавь яичную смесь и тщательно перемешай всё венчиком.

Раздели тесто на 2 части, в одну из них добавь какао и перемешай. Другую часть теста оставь как есть.

Форму для выпечки слегка промажь маслом, выложи в нее тесто одного цвета и выпекай при 180 градусах примерно 10 минут. Затем таким же образом испеки корж другого цвета. Готовность выпечки проверь зубочисткой. Коржи оставь остужаться.

Приготовь крем для торта. В кастрюльку влей молоко, добавь сахар и манную крупу, перемешай и вари на медленном огне до загустения. После этого сними кашу с огня и отставь для остывания.

Лимон помой, сними с него цедру и выдави сок. Масло для крема взбивай на высокой скорости в течение 5 минут, добавив цедру и сок лимона. Соедини масляную массу с манной кашей и снова взбей до однородности. Должен получиться ароматный густой крем.

Собери торт: помести на дно разъемной формы темный корж, сверху выложи весь крем и накрой светлым коржом. Слегка надави руками на верхний корж и отправь изделие в холодильник на ночь.

Для приготовления глазури соедини все ингредиенты, входящие в ее состав, поставь на небольшой огонь и вари, помешивая, до полного растворения масла и сахара. Взгляни, какой блестящей и гладкой вышла глазурь в итоге!

Достань торт из разъемной формы и покрой уже остывшей глазурью. Помести десерт еще на 30 минут в холодильник, после чего можешь подавать его к столу!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1220 раз(а)