Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Ризотто со свеклой

Ризотто со свеклой


Для приготовления ризотто самое главное – подходящий рис, это карнароли и арборио. Свекла в рецепте используется запеченная или отварная, поэтому подготовь ее заранее. Бульон нужно подливать в процессе готовки только в горячем виде, и конечно же ризотто не может обойтись без пармезана и белого сухого вина.

Ингредиенты:


1 свекла
---------------------------------
150 г риса
---------------------------------
1 луковица
---------------------------------
2-3 зубка чеснока
---------------------------------
50 г пармезана
---------------------------------
1 ст. л. жирных сливок
---------------------------------
100 мл белого сухого вина
---------------------------------
500 мл куриного бульона
---------------------------------
3 ст. л. оливкового масла
---------------------------------
соль и перец по вкусу
---------------------------------

Приготовление:


Очищенную запеченную свеклу натри на средней терке. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавь рис и готовь 2 минуты. Влей вино и помешивай, пока оно не выпарится, поперчи по вкусу.

Добавь свеклу и перемешай, постоянно помешивая влей порциями горячий бульон. Когда рис станет мягким, добавь сливки. Добавь половину тертого пармезана, посоли и перемешай. Готовое ризотто разложи по тарелкам и посыпь оставшимся сыром.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 16 раз(а)
Комментарии рецепта: "Ризотто со свеклой"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ