Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Паштет под брусничным желе

Паштет под брусничным желе


Ингредиенты:


паштет:

700 г куриной печени
---------------------------------
200 г лука
---------------------------------
200 г моркови
---------------------------------
50–100 мл сливок 15–22%
---------------------------------
50 г сливочного масла
---------------------------------
соль
---------------------------------
перец
---------------------------------


желе:

300 г брусники
---------------------------------
50 г сахара
---------------------------------
10 г желатина
---------------------------------

Приготовление:


Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 3 На сливочном масле обжарить лук.
Шаг 4 Добавить морковь, обжарить.
Шаг 5 Добавить печень, посолить, поперчить.
Шаг 6 Жарить до готовности (около 20–25 минут). Остудить.
Шаг 7 Измельчить в блендере.
Шаг 8 Добавить сливки, взбить (сливки добавляйте небольшими порциями, чтобы паштет не получился жидким).
Шаг 9 Паштет выложить в небольшие креманки, заполняя их на 2/3. Поставить в холодильник на то время, пока готовится желе.
Шаг 10 Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 11 В бруснику добавить сахар.
Шаг 12 Добавить 300 мл воды.
Шаг 13 Довести до кипения, варить 10 минут.
Шаг 14 Процедить.
Шаг 15 В горячий отвар добавить желатин, перемешать до растворения желатина. Остудить.
Шаг 16 На паштет аккуратно вылить желе. Поставить в холодильник на 5–7 часов.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 108 раз(а)
Комментарии рецепта: "Паштет под брусничным желе"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ