Котлеты с сырной начинкой

Ингредиенты:

500 г фарша говядины или свинины
------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
------------------------------------------------------------
1 маленький репчатый лук
------------------------------------------------------------
¼ батона
------------------------------------------------------------
1 яйцо
------------------------------------------------------------
соль
------------------------------------------------------------
перец
------------------------------------------------------------

Для начинки:

150 г сыра
------------------------------------------------------------
2 вареных яйца
------------------------------------------------------------
Зелень (петрушка/укроп)
------------------------------------------------------------
2 ст. ложки сливочного масла
------------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Вымочить хлеб в воде, смешать его с фаршем. Измельчить репчатый лук, зубчики чеснока и добавить их в мясо вместе с одним яйцом, затем посолить и поперчить фарш.
2. Отдельно в посудине смешать тертый сыр, 2 тертых на мелкую терку вареных яйца и зелень. Затем добавить 2 столовых ложки теплого сливочного масла и еще раз перемешать.
3. Формируем котлеты. Столовой ложкой набрать порцию фарша, сделать в средине углубление и аккуратно положить туда немного сырной начинки. После этого сформировать котлету.
4. Положить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить с двух сторон на слабом огне до коричнево-золотистой корочки.

Котлеты получатся еще вкуснее, если их посыпать панировочными сухариками, а затем уже отправить на сковороду.