Сочная свинина в пивном кляре

Ингредиенты:

свинина 1 кг
-------------------------------------------

для кляра:

мука 180 г
-------------------------------------------
пиво 120 г
-------------------------------------------
яйца 1 шт.
-------------------------------------------
перец черный молотый
-------------------------------------------
масло растительное
-------------------------------------------
соус кисло-сладкий
-------------------------------------------
соль
-------------------------------------------

Приготовление:

Кляр: яйцо смешать с пивом, поперчить, посолить, добавить постепенно муку, тщательно смешать венчиком, отставить, чтобы настоялось. Нарезать мясо кубиками (2х2), переложить мясо в кляр и перемешать. Налить растительное масло в глубокую толстостенную сковородку где-то на 1-1,5 сантиметра, дать хорошо прогреться.

Потом сделать средний огонь и выкладывать ложкой мясо, каждый кусочек отдельно. Когда подрумянится – перевернуть, как только зарумянится и вторая сторона – шумовкой класть на бумажные полотенца, лишний жир уйдет, получатся очень хрустящие кусочки. Полить сочную свинину в пивном кляре, кисло-сладким соусом и подавать с гарниром.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 644 раз(а)