Цветная капуста в хрустящем кляре

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кочан
-----------------------------------------------------------------------------------

Для кляра:

Мука — 3/4 чашки (чашка=250мл)
-----------------------------------------------------------------------------------
Пиво — 1/2 чашки
-----------------------------------------------------------------------------------
Яйцо — 1 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль
-----------------------------------------------------------------------------------
Перец
-----------------------------------------------------------------------------------
Растительное масло для жарки
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Делаем кляр: венчиком взбиваем муку, яйцо и пиво. Солим и перчим. Кляр получается очень хрустящий именно благодаря пиву.
2. Разбираем капусту на соцветия. Мне нравятся крупные кусочки, но можно сделать и поменьше.
3. Кидаем капусту в кипящую подсоленную воду, варим 5–7 минут.
4. Откидываем капусту на дуршлаг, ждём, пока немного остынет и хорошо стечет вода. Нагреваем масло в сковороде примерно 1 см в глубину. Окунаем кусочки капусты в кляр.
5. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
6. Всё! Такую капусту можно подавать как закуску, с любимым соусом, как гарнир или на завтрак.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1281 раз(а)