Ореховый торт

* 30 г сливочного масла или маргарина
* 4 яйца
* 100 г сахара
* 1 пакетик ванильного сахара от Dr. Oetker
* 100 г пшеничной муки
* 25 г крахмала
* 1ч. л. разрыхлителя теста
* 25 г молотых очищенных фисташек
* 2 банки консервированной малины (содержимое каждой банки без жидкости – 120 г)

Для начинки:
* 500 г сливок
* 250 г (20 шт.) шоколадных конфет с орехами и коньяком
* 1 пакетик бесцветного желе для торта
* 250 мл малинового сиропа (из банки)
* 1ч. л. сахара
* 2 пакетика загустителя сливок от Dr. Oetker
* 1 пакетик ванильного сахара от Dr. Oetker
* 25 г мелко нарезанных фисташек или 40 г нарезанных лесных орехов;
* несколько целых лесных орехов – по желанию
Кушая такие торты, я думаю трудно похудеть. Но все же я вам рекомендую почитать статью – как похудеть на 20 кг за месяц в домашних условиях. Эта статья о похудении будет интересна многим, но вернемся все же к рецепту орехового торта.
Предварительно нагреть духовку. Режим «верхний/нижний нагрев» – 180 °С, режим конвекции – 160 С.
Для приготовления теста растопить сливочное масло или маргарин и остудить. Яйца взбивать миксером на самой высокой скорости 1 минуту. Сахар смешать с ванильным сахаром, добавить в яичную смесь и взбивать еще 2 минуты. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, добавить к яичной массе и непродолжительное время перемешивать на самой низкой скорости. Не прекращая взбивания, добавить фисташки и растопленное сливочное масло или маргарин.
Тесто поместить в выстеленную бумагой для выпечки разъемную форму диаметром 26 см и равномерно распределить. Форму поставить в нагретую духовку (нижняя треть). Выпекать 20 минут.
Корж отделить от формы и переложить на выстеленную бумагой для выпечки кухонную решетку. Снять использованную бумагу для выпечки. Дать остыть и разрезать горизонтально пополам. Нижний пласт выложить на блюдо.
Малину из банок откинуть на дуршлаг, собрать сироп в отдельную посуду и отмерить 250 мл.
Для начинки 50 г сливок довести до кипения. Добавить 12 конфет и, помешивая, растопить их на слабом огне. Дать массе с конфетами остыть и поставить ее в холодильник.
Малину (несколько ягод отложить для украшения) разложить на корже, оставляя свободным край шириной 1 см. Из сухой смеси желе для торта, малинового сиропа и 1 ч. л. сахара приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке. Глазурью осторожно покрыть малину, дать остыть.
От оставшихся сливок отмерить 250 г и взбить с 1 пакетиком загустителя сливок. Осторожно добавить массу с конфетами. 2/3 сливочного пралине разместить поверх малины и равномерно распределить. Накрыть верхним пластом коржа. Оставшееся сливочное пралине поместить в шприцевальный мешок с насадкой с круглым отверстием диаметром 10 мм и положить его в холодильник.
Оставшиеся сливки (200 г) взбить с 1 пакетиком загустителя сливок и ванильным сахаром. Поверхность торта и край намазать 1А сливок. Оставшиеся взбитые сливки переложить в шприцевальный мешок с насадкой с отверстием в форме звездочки диаметром 10 мм. Украсить ими поверхность торта. Край торта посыпать фисташками и лесными орехами. Отложенное сливочное пралине декоративно отшприцевать на поверхность торта. Украсить отложенной малиной, оставшимся пралине и, по желанию, лесными орехами. Торт на 3 часа поставить в холодильник.