Вкусный малиновый торт с кокосовыми батончиками

Для теста:
* 150 г мягкого сливочного масла
* 120 г сахара
* 1 пакетик ванильного сахара от Dr. Oetker
* 2 яйца
* 200 г пшеничной муки
* 2 ч. л. разрыхлителя теста от Dr. Oetker
* 75 мл пахты
* 9 батончиков типа «Баунти» (вес одного батончика – 28,5 г)

Для начинки:
* 125 г малины
* 1 ч. л. сахара
* 1 пакетик загустителя сливок от Dr. Oetker
* 200 г сливок
* 1 пакетик загустителя сливок от Dr. Oetker
* 1ч. л. сахара

Для верхнего слоя торта:
* 250 г малины
* 1 пакетик бесцветного желе для торта
* 20 г сахара
* 125 мл гранатового или малинового сиропа
* 125 мл воды

Для украшения:
* 200 г сливок
* 1 пакетик загустителя сливок от Dr. Oetker
* 1 пакетик ванильного сахара от Dr. Oetker

Для присыпки:
* 20 г тертого шоколада

Предварительно нагреть духовку. Режим «верхний/нижний нагрев» – 180 °С, режим конвекции – 160 °С.
Для приготовления теста взбить миксером сливочное масло или маргарин. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Перемешивать, пока масса не станет однородной.
Добавить яйца (с интервалом в 1/2 минуты). Муку смешать с разрыхлителем и в 2 приема добавить вместе с пахтой к яично-масляной массе, непродолжительное время перемешивать на самой низкой скорости. Тесто выложить в выстеленную бумагой для выпечки разъемную форму диаметром 26 см и равномерно распределить. Каждый из 3 батончиков разрезать в длину на 3 части. Выложить на тесто, чередуя шоколадный «бочок» и кокосовую начинку (фото а). Форму поставить в нагретую духовку. Выпекать 30 минут.
Испеченный корж вынуть из формы и дать остыть на кухонной решетке. Использованную бумагу для выпечки удалить. Разрезать корж горизонтально пополам. Нижний пласт выложить на блюдо и заключить в кольцо разъемной формы.
Для приготовления начинки малину перебрать, ополоснуть и дать обсохнуть. Смешать сахар и загуститель сливок. Малину раздавить вилкой. Смесь сахара и загустителя сливок смешать с малиновым пюре. Сливки взбить с загустителем и сахаром, смешать с малиновым пюре. Выложить на нижний корж торта и равномерно распределить. Верхний корж (по желанию) разрезать на 16 частей и уложить поверх малинового крема так, чтобы поверхность с кусочками батончика оказалась внизу, и слетка прижать.
Для верхнего слоя торта малину перебрать, ополоснуть и дать обсохнуть на бумажном кухонном полотенце. Малину выложить по краю торта (середину оставить свободной). Из сухой смеси желе для торта, сахара, сиропа и воды приготовить глазурь по инструкции на упаковке. Глазурью полить малину и середину торта. Торт на 1 час поставить в холодильник. Отделить и снять кольцо разъемной формы.
Взбить сливки с загустителем сливок и ванильным сахаром, переложить их в шприцевальный мешок с насадкой с отверстием в виде звездочки диаметром 8-10 мм. Середину торта украсить сливками и тертым шоколадом.