Кабачки в маринаде «под грузди»

Ингредиенты:

кабачки 3 кг
----------------------
уксус 9% 1 стакан
----------------------
сахар 6 ст.л.
----------------------
соль 2 ст.л.
----------------------
перец черный молотый 1 ст.л.
----------------------
масло растительное 1 ст.л.
----------------------
чеснок 2 зубчика
----------------------
петрушка 1 пучок
----------------------
укроп 1 пучок

Приготовление:

ШАГ 1
Кабачки порезать на ломтики (примерно 1 сантиметр толщиной), чтобы было хоть немного похоже на порезанные грибы. Перемешать кабачки с черным перцем, солью, сахаром, подсолнечным маслом, петрушкой, укропом, уксусом и чесноком, оставить на 3 часа.
ШАГ 2
Когда пройдет время, уложить кабачки в подготовленные банки (стерилизованные). Затем банки пастеризовать в горячей воде из расчета полулитровая банка — 5 минут. Кабачки в маринаде «под грузди» закатать, перевернуть и охладить. Не укрывать.

СОВЕТ

Кабачки лучше всего брать уже зрелые, чтобы мякоть была достаточно твердой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 817 раз(а)