Перец фаршированный капустой в маринаде.

✓ Перец сладкий – 3кг
----------------------
✓ Капуста – 1 качан весом 2,5кг
----------------------
✓ Морковка — 2 шт
----------------------
✓ Чеснок 3-4 головки


Маринад

На 1 литр воды
----------------------
✓ Сахар — 200 гр
----------------------
✓ Соль — 1 ст. ложка
----------------------
✓ Уксус 9% — 200 мл.
----------------------
✓ Масло растительное — 100 мл.





Перец тщательно вымыть, удалить плодоножку и семечки.

Капусту нашинковать, добавить натёртую морковку, посолить по вкусу и перемешать. Чеснок выдавить через пресс.

В подготовленный перец кладём немного давленого чеснока и начиняем капустой. Начиненный перец укладываем вертикально в кастрюлю

Готовим маринад. В литр воды добавляем сахар, соль, масло, уксус всё кипятим и заливаем перцы.

Одного литра будет мало для того что бы полностью залить перец. Сразу делайте маринад на 2 литра.

Кастрюлю с перцами в маринаде ставим на огонь. Варим 10-12 мин с момента закипания.

В подготовленные банки укладываем перец, заливаем маринадом, закатываем крышками.

Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.



Приятного Вам аппетита!