Маринованная капуста со свеклой.

✓ капуста белокочанная — 2 кг;
----------------------
✓ свекла крупная — 1 шт.;
----------------------
✓ морковь — 2 шт.;
----------------------
✓ чеснок — 2-3 зубчика.


Для маринада:

✓ вода — 1 литр;
----------------------
✓ сахар — 120 г;
----------------------
✓ растительное масло — 100 мл;
----------------------
✓ уксус 9% — 150 мл;
----------------------
✓ соль — 2,5 ст. л.;
----------------------
✓ перец горошком — 4-5 шт.;
----------------------
✓ лавровый лист — 2-3 шт.





Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.

Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать.

Выложить овощи в банку. Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам.

Приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Как только смесь закипит, добавить растительное масло и уксус. Перемешать и снять маринад с огня.

Залить овощную смесь горячим маринадом. Оставить банку с капустой при комнатной температуре до полного остывания.

Затем поставить банку с капустой в холодильник на 24 часа. Ароматную, хрустящую капусту, маринованную с свеклой, подать к столу.

Надеюсь, вам понравится этот быстрый рецепт приготовления наивкуснейшей капустки.



Приятного Вам аппетита!