Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Лимонный тарт

Лимонный тарт

Ингредиенты:



На 6 — 8 порций

300 г песочного теста
----------------------
немного муки
----------------------
2 больших яйца
----------------------
4 крупных яичных желтка
----------------------
180 г мелкого сахара
----------------------
200 мл жирных сливок
----------------------
сок 2 лимонов
----------------------
сахарная пудра для посыпки
----------------------
крем — фреш для подачи ( по желанию)


Приготовление:



1. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и выложите в разъемную форму диаметром 20 см. Уберите в холодильник на 20 минут.
2. Нагрейте духовку до 190 . Застелите тесто пергаментом, насыпьте сверху сухой фасоли и гороха. Выпекайте 15 минут, края должны слегка зазолотиться. Удалите фасоль и бумагу, допеките 5 минут до готовности и коричневатого оттенка. Убавьте температуру до 140 .
3. Взбейте яйца и яичные желтки с сахаром, вмешайте сливки. В конце влейте лимонный сок: крем при этом загустеет. Протрите лимонный крем через мелкое сито в отдельную посуду.
4. Выложите половину крема на выпеченное тесто. Поставьте форму на нижнюю решетку духовки. Вытащите решетку наполовину, стараясь не опрокинуть форму, и выпекайте 50 — 60 минут. Начинка станет плотной, но в середине должна слегка дрожать.
5. Полностью остудите тарт, слегка присыпьте сахарной пудрой. Тёплым ножом аккуратно нарежьте и подавайте, можно с крем — фреш.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 83 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ