Острый салат на зиму "Манжо"

Ингредиенты:

Помидоры - 1,5 кг
----------------------
Баклажаны - 1 кг
----------------------
Сладкий перец - 1 кг
----------------------
Лук репчатый - 500 г
----------------------
Морковь - 150 г
----------------------
Растительное масло - 100 мл
----------------------
Сахар - 50 г
----------------------
Уксус - 50 мл
----------------------
Соль - 50 г
----------------------
Чеснок - 1 головка
----------------------
Острый перец - 1 шт.
----------------------
Перец черный молотый - 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
2. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 232 раз(а)