Слоистый пирог со сливами и грушей

Ингредиенты:

800 г слив(без косточки,чистый вес)
----------------------
несколько штук груш(крупные) - мягкие спелые
----------------------
100 г - сахарный песок
----------------------
160 г - сливочное масло
----------------------
1 шепотка - соль
----------------------
1 стручок ванили (забыла про него не добавляла)
----------------------
3 шт - яйца (крупные охлаждённые)
----------------------
500 г - мука (просеять)
----------------------
1 чл - разрыхлитель
----------------------
около 125 мл - тёплого молока

Приготовление:

Берем форму круглую 26 см.Сливы вымыть и разделить пополам. Груши вымыть,удалить сердцевину и порезать на кусочки.Смазать форму.
Масло взбить в пену.Добавить сначала сахар,соль,мякоть ванили,а затем по одному - яйца.Взбивать пока сахар не раствориться.
Смешать муку и разрыхлитель.
Соединить обе смеси с таким количеством молока,чтоб тесто получилось вязким,но сползало с ложки.
Нагреть духовку до 175С.
Выложить в форму 1/3 теста,на него ровным слоем часть сливы и груши,затем снова 1/3 теста и опять фрукты и оставшееся тесто.
Выпекать пирог 70 минут (у меня так и вышло).
Обязательно дать остыть.
Во время выпекания пирога,случился не предвиденный казус: сверху и по бокам он пропёкся,а середина оставалась сырой.Я снизила температуру до 170С и покрыла пирог фальгой.В таком виде довела его до готовности.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 352 раз(а)