Сливочный чизкейк на морковной основе

для основы:

морковь 400 г
---------------------------------
финики 100 г
---------------------------------
орехи пекан 50 г
---------------------------------
масло кокосовое 1,5 ст.л.
---------------------------------
корица 1 ст.л.
---------------------------------
ванилин 1 ч.л.
---------------------------------

для начинки:

сыр сливочный 400 г
---------------------------------
лимон (цедра) 1 шт.
---------------------------------
сметана 1/2 стакана
---------------------------------
мед 2 ст.л.
---------------------------------
ванилин 1 ч.л.
---------------------------------
орехи пекан
---------------------------------



Тертую морковь взбить в блендере с орехами, финиками, корицей, маслом и ванилью. Должна получиться однородная паста. Переложить пасту в смазанную маслом форму и утрамбовать.

Взбить сметану и сливочный сыр. Добавить ванилин, цедру, мед и сироп. На морковную основу выложить слой крема и украсить орехами пекан. Отправить чизкейк на морковной основе в холодильник на два часа.



Приятного Вам аппетита!