Медовые булочки с орехами и корицей

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное 50 г
----------------------------------------------------------
апельсин(цедра) 1 шт.
----------------------------------------------------------
яйца(желток) 1 шт.
----------------------------------------------------------
яйца 1 шт.
----------------------------------------------------------
мука 4 стакана
----------------------------------------------------------
молоко 3/4 стакана
----------------------------------------------------------
сахар 1/3 стакана
----------------------------------------------------------
вода 1/4 стакана
----------------------------------------------------------
дрожжи сухие 1 ст.л.
----------------------------------------------------------
соль 1 ч.л.
----------------------------------------------------------

для начинки:

масло сливочное 50 г
----------------------------------------------------------
сахар 1/2 стакана
----------------------------------------------------------
корица молотая 1 ст.л.
----------------------------------------------------------

для глазури:

масло сливочное 50 г
----------------------------------------------------------
орехи пекан дробленые 1 стакан
----------------------------------------------------------
мед 1/2 стакана
----------------------------------------------------------

Приготовление:

Сухие дрожжи всыпать в теплую воду, оставить на несколько минут, они должны начать пениться. Добавить сахарный песок, молоко и сливочное масло. Ввести сырое куриное яйцо, дополнительный желток, тертую цедру апельсина и соль. Всыпать просеянную пшеничную муку.

Тесто вымешивать до состояния эластичности (оно должно остаться липким). Массу выложить в емкость, накрыть тканью, поставить в тепло для подъема, она должна увеличиться в 2 раза. Готовое тесто раскатать в лепешку прямоугольной формы и толщиной около полсантиметра.

Растопить сливочное масло, смазать тесто, посыпать корицей и сахаром, часть обычного сахара можно заменить ванилином. Скатать лепешку в рулет и нарезать на 12 кусочков одинаковой толщины. Отдельно разогреть мед и сливочное масло, перемешивать до однородности.

Для выпекания понадобится форма или противень с высокими бортиками. Вылить масляно-медовую смесь в форму, посыпать орехами пекан, выложить булочки вплотную. Поставить заготовку в холодильник на ночь или на несколько часов, затем выпечь до готовности. Медовые булочки с орехами и корицей готовы.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 829 раз(а)