Пряный крем-суп в тыкве

тыква 1 кг
---------------------------------
морковь 2 шт.
---------------------------------
лук 1 шт.
---------------------------------
корень имбиря 3 см
---------------------------------
сливки 100 мл
---------------------------------
вода 1,5 литра
---------------------------------
растительное масло
---------------------------------
соль, перец
---------------------------------
тыквенные семечки
---------------------------------



1. Небольшую круглую тыкву помыть, срезать верхушку, вынуть ложкой сердцевину и мякоть.

2. Обернуть тыкву фольгой и отправить в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.

3. Нарезать лук, мякоть тыквы и морковь небольшими кусочками; обжарить в глубокой сковороде 10 минут.

4. Очистить корень имбиря, натереть на мелкой терке и добавить к овощам.

5. Залить овощи литром воды и готовить до полной готовности.

6. Измельчить овощи с помощью блендера, посолить, поперчить, добавить сливки.

7. Вынуть тыкву из духовки, перелить в нее суп. Дать постоять в духовке 20 минут при 180 С.

8. Подавать, украсив тыквенными семечками и зеленью.




Приятного Вам аппетита!