Пирог из фиников без сахара

200 гр фиников с косточками (они, как правило, мягче)
---------------------------------
1,5 стакана или 300 мл молока ( например кокосовое)
---------------------------------
180 гр. цельнозерновой муки или универсальной смеси без глютена
---------------------------------
1 ч.л. соды
---------------------------------
4 ст.л. растительного масла ( например оливковое)
---------------------------------
2 ст.л. рубленого миндаля
---------------------------------
2 ст.л. изюма
---------------------------------



Разогрейте духовку и подготовьте форму для выпекания: застелите пергаментом и промажьте маслом.

Замочите финики в стакане кипятка и оставьте на 10-15 минут.

Слейте воду и выньте косточки из фиников. Поместите их в блендер, добавьте молоко и взбейте до состояния густой пасты.

В отдельной миске смешайте муку, соду, масло и перемешайте.

Добавить к сухую смесь к пасте из фиников и перемешайте.

Добавьте орехи и изюм и заместите тесто.

Выложите в форму и выпекайте при температуре 180 градусов по времени 30-35 мин.

Пирог должен потемнеть и немного увеличиться в объеме.

Обязательно дайте пирогу остыть, прежде чем вынимать его из формы и резать.

Пирог готов к употреблению!



Приятного Вам аппетита!