Крем-суп из шпината: простой и полезный рецепт

Блюда из шпината считаются отличным источником витаминов и микроэлементов. И когда, как ни летом проводить сезонную витаминизацию организма.

Ингредиенты:

300 г шпината (большой пучок)
---------------------------------
2 средних луковицы
---------------------------------
1 зубчик чеснока
---------------------------------
25 г сливочного масла
---------------------------------
2 средних картофеля
---------------------------------
1 л куриного бульона
---------------------------------
щепотка молотого мускатного ореха
---------------------------------
сок половины лимона
---------------------------------
50 мл сливок (20%)
---------------------------------
соль, перец (по вкусу)
---------------------------------

Приготовление:

Подготовь все ингредиенты: свари бульон, очисть картофель и порежь небольшими кубиками, лук очисть и порежь небольшими кубиками, зубок чеснока мелко поруби. Шпинат помой, толстые нижние стебли срежь, нам понадобятся только листья.

В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном растопи сливочное масло, добавь лук и жарь на среднем огне 5-7 минут пока лук не станет прозрачным, но не зарумянивай его. Добавь измельченный чеснок и кубики картофеля и обжаривай еще несколько минут.

Добавь бульон и доведи до кипения, вари на маленьком огне в течение 10 минут. Добавь листья шпината и вари еще 10 минут.

Сними суп с огня, дай немного остыть и измельчи погружным блендером до однородной массы. Добавь щепотку молотого мускатного ореха.

Добавь лимонный сок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешай. Поставь суп на маленький огонь, добавь сливки и доведи до кипения. Убери с огня и подавай на стол.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 842 раз(а)