Куриные котлеты с грибами в томатном соусе

Для приготовления куриных котлет с грибами ты можешь использовать покупной готовый фарш, или приготовить его сама, пропустив куриное филе и лук через мясорубку. А куриный бульон для соуса ты можешь заменить овощным.



400 г куриного фарша
---------------------------------
1 яйцо
---------------------------------
2 луковицы
---------------------------------
1 небольшая морковь
---------------------------------
3 зубка чеснока
---------------------------------
2-3 ст. л. панировочных сухарей
---------------------------------
200 г шампиньонов
---------------------------------
2 томата
---------------------------------
4 ст. л. томатной пасты
---------------------------------
600 мл куриного бульона
---------------------------------
соль и перец по вкусу
---------------------------------
растительное масло
---------------------------------



В большую миску натри на терке одну очищенную луковицу, морковь и чеснок, добавь фарш и измельченные ножом шампиньоны, яйцо, панировочные сухари, посоли и поперчи по вкусу, вымеси до однородности.

В кастрюле на небольшом количестве растительного масла обжарь мелко нашинкованную вторую луковицу, добавь нарезанные мелкими кубиками томаты и когда они пустят сок положи томатную пасту и соль и перец по вкусу, влей бульон, доведи до кипения и сними с огня.

Смачивая руки холодной водой сформируй из фарша котлеты и обжарь на сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные котлеты сложи в кастрюлю, залей подготовленным соусом и туши на медленном огне 25 минут.



Приятного Вам аппетита!