Перловка с грибами, тыквой и морковью

Мы использовали для рецепта перловую крупу, но также подойдет гречка. Шампиньоны ты можешь использовать как белые, так и коричневые, а также добавить в блюдо любые специи по вкусу.

Ингредиенты:

300 г перловки
---------------------------------
300 г шампиньонов
---------------------------------
150 г тыквы
---------------------------------
1 луковица
---------------------------------
2-3 зубка чеснока
---------------------------------
1 морковь
---------------------------------
100 мл овощного бульона
---------------------------------
соль и перец по вкусу
---------------------------------
оливковое или растительное масло
---------------------------------

Приготовление:

Высыпь перловку в кастрюлю и залей холодной водой на 2-3 часа. Затем слей воду и залей крупу новой водой в пропорции 1:3. Вари кашу на медленном огне, на это потребуется от 60 до 90 минут, в зависимости от сорта.

Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь нашинкованный лук до золотистого цвета, затем добавь чеснок и грибы. Когда грибы зарумянятся, добавь нарезанную кусочками тыкву и тертую на терке морковь, туши все до мягкости овощей.

Добавь тушеные овощи и грибы к готовой перловке, влей овощной бульон, посоли и поперчи по вкусу. Перемешай и прогрей все вместе 3-4 минуты. Готовое блюдо разложи по тарелкам, и подавай посыпав любой измельченной зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 773 раз(а)