Тальятелле с мясными тефтелями и грибами

Ингредиенты:

200 г макарон тальятелле
---------------------------------
200 г грибов
---------------------------------
300 г мясного фарша
---------------------------------
2 луковицы
---------------------------------
1 яйцо
---------------------------------
пучок петрушки
---------------------------------
1/2 стакана панировочных сухарей
---------------------------------
2 ст. л. французской горчицы
---------------------------------
100 мл куриного бульона
---------------------------------
1 ст. л. томатной пасты
---------------------------------
1 ст. л. зерен мака
---------------------------------
1 ст. л. муки
---------------------------------
2 ст. л. сметаны
---------------------------------
перец, соль (по вкусу)
---------------------------------

Это отличный рецепт пасты, который придется по вкусу всем поклонникам итальянской кухни. Для приготовления блюда не обязательно брать тальятелле, можешь использовать обычные спагетти.

Приготовление:

1. Грибы помой, очисть и порежь на куски размером 2 сантиметра.

2. Лук почисть, мелко порежь, припусти на сковороде в сливочном масле пока лук не станет прозрачным.

3. В миске смешай ингредиенты для мясных шариков: фарш, сухари, жареный лук, измельченную зелень, ложку горчицы, яйцо, добавь соль и перец.

4. Скатай из фарша тефтели диаметром 2 сантиметра.

5. Обжарь мясные шарики на сковороде до золотистой корочки. Отложи в отдельную посуду.

6. Грибы обжарь в этой же сковороде на растительном масле, добавив щепотку соли. Грибы должны зажарится до золотистой корочки. Добавь к грибам томатную пасту и муку, перемешай.

7. Влей бульон и хорошо перемешай, туши еще пару минут. Если соус получается очень густой, добавь немного воды.

8. Выложи мясные шарики в сотейник с грибами, добавь сметану и еще одну ложку горчицы. Туши еще 5 минут.

9. Отвари тальятелле в подсоленной воде. Откинь на дуршлаг, добавь 25 г сливочного масла. Выложи в тарелку, сверху полей соусом и выложи мясные шарики. Посыпь предварительно запаренными в кипятке маковыми зернами и измельченной петрушкой.