Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом

1 кг говядины
---------------------------------
50 мл растительного масла
---------------------------------
3 ч.л. горчицы
---------------------------------
2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
---------------------------------
сок половины лимона
---------------------------------
5 горошин душистого перца
---------------------------------
соль
---------------------------------

грибной соус:

300 г грибов (можно замороженные)
---------------------------------
20 г сушеных белых грибов
---------------------------------
500 мл сливок 10–15%
---------------------------------
150 г лука
---------------------------------
2 ст.л. муки
---------------------------------
соль
---------------------------------
перец
---------------------------------
растительное масло
---------------------------------



Шаг 1 Готовим маринад для говядины. Перец растолочь.
Шаг 2 Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец. Посолить.
Шаг 3 Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.
Шаг 4 Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу). Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.
Шаг 5 Готовим соус. Сушеные грибы немного потолочь.
Шаг 6 Лук мелко нарезать.
Шаг 7 Грибы мелко нарезать.
Шаг 8 На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
Шаг 9 Добавить грибы.
Шаг 10 Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5–7 минут.
Шаг 11 Добавить сушеные грибы.
Шаг 12 Налить 100–150 мл воды. Жарить, при помешивании, 30–35 минут.
Шаг 13 Добавить сливки, перемешать.
Шаг 14 Добавить муку, хорошо перемешать. Довести до кипения, убрать с огня.
При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.



Приятного Вам аппетита!