Густой фасолевый суп по-марсельски

1 молодой цукини (200 г)
---------------------------------
небольшой пучок зеленого лука
---------------------------------
1 зубок чеснока
---------------------------------
2 ст.л. оливкового масла
---------------------------------
1 баночка красной фасоли (400 г)
---------------------------------
1 баночка белой фасоли
---------------------------------
1 баночка помидоров без шкурки в собственном соку (400 г)
---------------------------------
250 мл овощного бульона
---------------------------------
2 перчика чили
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------
по 1 ч.л. сухого базилика и тимьяна
---------------------------------



Зеленый лук нарезать колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Цукини помыть и порезать тонкими кружочками. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и цукини до золотистого цвета.

Открыть все имеющиеся баночки. Оба сорта фасоли отбросить на дуршлаг, дать стечь жидкости и промыть под проточной водой. Помидоры вместе с соком выложить в кастрюлю, слегка измельчить любым удобным способом (я делаю это при помощи картофелемялки). Добавить к помидорам фасоль и обжаренные овощи.

Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться около 5-7 минут.

В это время измельчить чили. Добавить его в суп с базиликом и тимьяном, посолить по вкусу.

Готовый супчик разлить по тарелкам и подать с черным хлебом к столу.



Приятного Вам аппетита!