Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Итальянский картофельный суп

Итальянский картофельный суп


Ингредиенты:


на 1 л овощного бульона:

600 г картофеля
---------------------------------
1 луковица
---------------------------------
1-2 зубкa чеснока
---------------------------------
70 г вяленых томатов в масле
---------------------------------
2-3 ст.л. масла от томатов
---------------------------------
1 баночка (425 г) гигантской фасоли
---------------------------------
Несколько перьев зеленого лука
---------------------------------
1 ч.л. сушеного чабреца
---------------------------------
Соль, смесь свежемолотых перцев
---------------------------------

Для песто:

40 г кедровых орешков
---------------------------------
1 зубок чеснока
---------------------------------
Пучок базилика
---------------------------------
50 г натертого пармезана
---------------------------------
5 ст.л. оливкового масла
---------------------------------
Соль и молотый перец по вкусу
---------------------------------

Приготовление:


Приготовить песто, перебив в блендере все указанные ингредиенты.

Лук, чеснок и картофель очистить. Лук и чеснок меленько порубить, картофель нарезать на кубики 1х1 см. В кастрюле разогреть масло из баночки с томатами и слегка обжарить на нем лук и чеснок.

Добавить в кастрюлю картошку и продолжать обжаривать еще минут 5.

Залить овощи бульоном, посолить, поперчить по вкусу, добавить чабрец и варить еще 10 минут.

Пока суп варится открыть баночку с фасолью, слить с нее жидкость, промыть под проточной водой, вяленые помидоры, порезать соломкой и добавить фасоль и помидоры в суп.

Зеленый лук порезать колечками и добавить в суп.

Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку немного песто и подать к столу. Песто и гренки подать дополнительно.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 544 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ