Постный суп из консервированной фасоли

Ингредиенты:

5 помидоров
--------------------------------------------------------------------------------------------------
4 клубня картофеля
--------------------------------------------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
--------------------------------------------------------------------------------------------------
по 1 банке консервированной фасоли, луковице и моркови
--------------------------------------------------------------------------------------------------
2-3 ст.л. растительного масла
--------------------------------------------------------------------------------------------------
смесь сушеных трав по вкусу
--------------------------------------------------------------------------------------------------
свежая зелень
--------------------------------------------------------------------------------------------------
перец, соль
--------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Очистить и нарезать картофель брусочками или кубиками.

Мелко порубить лук, на терке потереть морковь, выложить эти овощи в сковороду с разогретым маслом, жарить, помешивая 5-7мин.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать или измельчить блендером и добавить в сковороду, поперчить и посолить, приправить травами, перемешать и тушить 5-7 мин.

Выложить в кастрюлю картофель, залить кипящей водой, проварить его 10 мин, затем добавить к картофелю овощную зажарку и фасоль из банки вместе с соусом, в котором она была, перемешать и проварить суп еще 5 мин.

Готовый постный суп с консервированной фасолью заправить пропущенным через пресс чесноком и свежей зеленью, дать настояться 10 мин под крышкой, затем подать к столу.

Для этого супчика можно использовать любую фасоль, но лучше всего подойдет белая фасоль в томате.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1509 раз(а)