Абрикосовый пирог с франжипаном

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло 100 г
---------------------------------
сахарная пудра 50 г
---------------------------------
соль
---------------------------------
яйцо 1 шт.
---------------------------------
мука 200 г
---------------------------------

Для франжипана:

яйца 2 шт.
---------------------------------
сахар 120 г
---------------------------------
сливочное масло 50 г
---------------------------------
молотый миндаль или грецкие орехи 120 г
---------------------------------
лимонный сок 1/2 ч.л.
---------------------------------

Для начинки:

абрикосы 250 г
---------------------------------
сок половины лимона
---------------------------------
сахарная пудра
---------------------------------

Приготовление:

1. Смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Затем добавить яйцо, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.

2. Яйца взбить вместе с сахаром, добавить молотые орехи, лимонный сок и мягкое масло. Перемешать и отправить в холодильник на 15-20 минут.

3. Выложить тесто в форму диаметром 24 см, сформировать бортики. Добавить франжипан. Половинки абрикосов сбрызнуть лимонным соком и выложить срезом вниз на франжипан.

4. Отправить пирог в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. Остудить и посыпать просеянной сахарной пудрой.