Куриный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты:

200-300 г куриного мяса
---------------------------------
1 воды
---------------------------------
1 луковица
---------------------------------
1 морковь
---------------------------------
3 картофелины
---------------------------------
1 яйцо
---------------------------------
растительное масло
---------------------------------
зелень укропа
---------------------------------
черный молотый перец
---------------------------------
соль
---------------------------------

Приготовление:

Свари куриный бульон. Для этого курицу залей водой, доведи до кипения. Добавь луковицу целиком, сними шум. Вари под крышкой при слабом кипении 60-80 минут. Затем процеди бульон.
Картофель очисти и нарежь небольшими кубиками, а очищенную морковь – брусочками. Сначала опусти в подготовленный бульон морковь. Вари 10 минут.
За это время подготовь яичный блинчик. Яйцо взбей вместе с измельченной зеленью укропа и вылей на смазанную растительном масле сковороду. Дай ему растечься, формируя тонкий блинчик. Закрой сковороду крышкой и готовь на среднем огне 1 минуту – он должен успеть "схватиться", но не должен подрумяниться.
Тем временем выложи в бульон картофель. Посоли и поперчи суп. Вари еще 15 минут.
Яичный блинчик аккуратно сверни рулетом. Переложи его на разделочную доску и нарежь небольшими ломтиками наискосок толщиной 1 см.
При подаче в каждую тарелку выложи половину яичного омлета и налей суп

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 615 раз(а)