Заливное мясо

Ингредиенты:

300 г говядины
----------------------------------------------------
200 г моркови
----------------------------------------------------
100 г лука
----------------------------------------------------
2 вареных яйца
----------------------------------------------------
20 г желатина
----------------------------------------------------
лавровый лист
----------------------------------------------------
перец горошком
----------------------------------------------------
соль
----------------------------------------------------
зелень
----------------------------------------------------
клюква для украшения
----------------------------------------------------

Приготовление:

Подготовь мясо, очисти морковь и лук и положи их в кастрюлю. Залей продукты 1,5 л воды и вари 1 час.

За 15 минут до окончания варки добавь соль, перец и лавровый лист.

Желатин замочи в 150 мл холодной кипяченой воды и оставь на время, указанное на упаковке.

Процеди бульон. К 500 мл бульона добавь желатин и поставь жидкость на огонь, доведи до кипения, но не кипяти.

Отдели белки от желтков. Желтки тебе не понадобятся.

Нарежь кубиками белки, морковь и мясо.

В формочки выложи клюкву и зелень. На клюкву и зелень выложи мясо, белки и морковь.

Залей ингредиенты бульоном и поставь охлаждаться, пока заливное полностью не остынет. Для этого понадобится 5–7 часов.

Говядину в этом рецепте можно заменить и на куриное филе, от этого блюдо не пострадает.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 827 раз(а)