Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Итальянский томатный суп с фрикадельками

Итальянский томатный суп с фрикадельками


Ингредиенты:


смешанный мясной фарш 500 г
------------------------------------------------------------------------------------
яйца 2 шт.
------------------------------------------------------------------------------------
измельченный зубчик чеснока 1-2 шт.
------------------------------------------------------------------------------------
тертый пармезан 1/3 стакана
------------------------------------------------------------------------------------
нарезанные листья базилика 1/4 стакана
------------------------------------------------------------------------------------
соль
------------------------------------------------------------------------------------

Для супа:

оливковое масло 2 ч.л.
------------------------------------------------------------------------------------
нарезанный лук 1 шт.
------------------------------------------------------------------------------------
молодой шпинат 3 стакана
------------------------------------------------------------------------------------
куриный бульон 3 стакана
------------------------------------------------------------------------------------
томатный соус 3 стакана
------------------------------------------------------------------------------------
измельченные консервированные томаты 400 мл
------------------------------------------------------------------------------------
томатная паста 2 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------------
соус песто 6 ст.л.
------------------------------------------------------------------------------------
тертый пармезан для подачи
------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:


1. В большой миске смешать мясной фарш, яйца, чеснок, пармезан, базилик и соль. Перемешать и сформировать фрикадельки, по 1 ст.л. фарша на каждый мясной шарик. Должно получиться 20 штук.

2. Нагреть одну чайную ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Подрумянить половину фрикаделек с каждой стороны и переложить на тарелку. Добавить еще одну чайную ложку оливкового масла и повторить процедуру.

3. Добавить в эту же кастрюлю лук и жарить 30 секунд, до появления аромата. Добавить шпинат и готовить всего несколько секунд, пока он не начнет уменьшаться в объеме.

4. Вернуть фрикадельки обратно в кастрюлю, добавить бульон, томатный соус, нарезанные помидоры и томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 30 минут. Приправить по вкусу.

5. Перелить суп в миски и добавить в каждую по 1 ст.л. песто. Посыпать дополнительным пармезаном.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 705 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ