Суп с писту (Soupe au Pistou)

На 3-5 порций

0,5 ст. белой фасоли (лима, чали, японская); 0,5 цуккини; 15 см лука порея (белая часть); 150 гр. тыквы; пару стрелок сельдерея; жменя стручковой фасоли; горсть вермишели (filini); букет гарни; оливковое масло; песто

Замочить на ночь фасоль, воду слить, залить свежей, довести до кипения, добавить чеснок, готовить на среднем огне до мягкости 1 час. Тем временем обрезать у стручков фасоли концы, саму фасоль нарезать поперёк. Белую часть лука порея разрезать вдоль, затем поперёк. Овощи нарезать кубиками, всыпать в кипяток, добавить букет гарни, довести до кипения, готовить на среднем огне 10 минут. Букет гарни удалить, всыпать отваренную фасоль, довести до кипения, всыпать вермишель, готовить до готовности вермишели. Подавать сразу, сбрызнув маслом и добавляя в тарелки по ложке песто.