Деревенские котлеты из кролика

Ингредиенты:

400 г мяса кролика
---------------------------------------------
50 мл сливок жирностью 10 %
---------------------------------------------
1 крупный ломтик черствого пшеничного хлеба
---------------------------------------------
2 куриных яйца или 6 перепелиных
---------------------------------------------
соль, перец по вкусу
---------------------------------------------
3 веточки петрушки
---------------------------------------------
3 веточки сельдерея
---------------------------------------------

Приготовление:

Филе кролика нарежь небольшими кусочками и пропусти через мясорубку вместе с зеленью.
Ломтик хлеба разломай, сложи в миску и залей сливками. Оставь размокать на 10 минут.
Добавь к фаршу яйца и размокший хлеб, тщательно перемешай, слегка посоли и поперчи по вкусу. Консистенция фарша должна быть однородной и воздушной.
Из получившейся массы слепи котлетки одинаковой формы, периодически смачивая руки водой.

Жарь котлеты в разогретой сковороде на растительном масле. Выложи на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались. Котлеты также можно приготовить на пару: получится еще более легкое белковое блюдо.

Воздушное картофельное пюре или отваренный зеленый горошек — вот идеальные компаньоны для нежнейших диетических котлет!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 830 раз(а)