Финские блины

Финны подают его, нарезав на кусочки или свернув рулетом. Получается, что самый трудоемкий процесс исключен, ведь выпекание не требует постоянного присутствия хозяйки на кухне.

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА

500 мл молока
---------------------------------------------
250 г муки
---------------------------------------------
50 г сливочного масла
---------------------------------------------
3 яйца
---------------------------------------------
2–3 ст. л. сахара
---------------------------------------------
щепотка соли
---------------------------------------------
1 ч. л. разрыхлителя
---------------------------------------------

ДЛЯ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ

200 г творога средней жирности
---------------------------------------------
1–2 ст. л. сахара
---------------------------------------------
фруктовый джем, вишни в собственном соку или замороженные ягоды
---------------------------------------------

Приготовление:

Включи духовку. Пускай разогревается до 200–250 градусов.

Яйца взбей с сахаром и щепоткой соли, влей молоко, перемешай. Насыпь порциями муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешай всё до исчезновения комков.

Добавь растопленное сливочное масло, снова перемешай и вылей тесто на смазанный или застеленный пергаментом противень.

Выпекай блин 15–20 минут (в зависимости от духовки). Готовый блин смажь сливочным маслом, слегка остуди.

Для начинки творог разотри с сахаром. Если масса вышла суховатой, добавь пару ложек сметаны или йогурта. Смажь блин начинкой, добавь ягоды, сверни в рулет. Для подачи рулет нарежь кусочками и посыпь сахарной пудрой.

5 минут замешивания и 20 минут выпекания. К завтраку — просто чудо! Не пугайся, если в процессе выпекания блин поднимется слишком сильно. Он осядет после остывания.

Финские блины можно подавать с чем угодно: с джемом, сливками, мёдом. А если уменьшить количество сахара в тесте, в паннукакку можно завернуть и несладкую начинку (тертый сыр, фарш, овощи, грибы).

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 747 раз(а)