Шоколадный бисквит: рецепт рулета с бананом

для теста:

4 яйца
----------------------------------------------------------------------------------------
70 г муки
----------------------------------------------------------------------------------------
4 ст. ложки сахара
----------------------------------------------------------------------------------------
4 ст. ложки порошка какао
----------------------------------------------------------------------------------------
10 г ванильного сахара
----------------------------------------------------------------------------------------

для начинки:

1 банан
----------------------------------------------------------------------------------------
200 г творога
----------------------------------------------------------------------------------------
200 мл густых сливок
----------------------------------------------------------------------------------------
2-3 ст. ложки сиропа
----------------------------------------------------------------------------------------
2 ст. ложки сахарной пудры
----------------------------------------------------------------------------------------

для украшения:

1 плитка черного шоколада
----------------------------------------------------------------------------------------
1 ч. ложка сахарной пудры
----------------------------------------------------------------------------------------




Для начала приготовь тесто для шоколадного бисквита. Для этого миксером взбей яйца с сахаром, постепенно увеличивая скорость.

Добавь просеянную муку, порошок какао и ванильный сахар, аккуратно вмешивая сыпучие ингредиенты ложкой снизу вверх.

Полученное тесто вылей в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Отправляй противень в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Готовность бисквита проверяется деревянной палочкой – если она сухая, бисквит готов.

Пока выпекается шоколадный бисквит, приготовь начинку. Для этого творог протри через сито, добавь сливки, сахарную пудру и взбей блендером до однородной массы. Банан очисти от кожуры.

Готовый шоколадный бисквит немного остуди, затем достань из формы, отдели от бумаги и аккуратно, помогая пергаментом, сверни в рулет, чтобы твоя выпечка приняла нужную форму.

Затем аккуратно разверни шоколадный бисквит, пропитай его сиропом и равномерно смажь творожной начинкой. С одной стороны положи банан и сверни рулетиком, чтобы банан оказался внутри.

Полей рулет растопленным шоколадом, остуди и посыпь сахарной пудрой. Поставь шоколадный бисквитный рулет в холодильник на пару часов, чтобы он остыл и пропитался.


Приятного Вам аппетита!