Оригинальный рецепт ленивых голубцов

Фарш домашний (свинина и говядина в равных объемах) — 2 кг
---------------------------------------------
Капуста свежая — ½ среднего вилка или один маленький
---------------------------------------------
Капуста квашеная — 300 г
---------------------------------------------
Лук репчатый — 1 шт.
---------------------------------------------
Имбирь свежий — 4 см
---------------------------------------------
Кинза — 2 приличных пучка
---------------------------------------------
Томаты в соусе чили — 300 г
---------------------------------------------
Яблоко белый налив (еще лучше антоновское) — 1 шт.
---------------------------------------------
Сметана 30% — 350 г
---------------------------------------------
Соль, красный молотый перец — по вкусу
---------------------------------------------
Растительное масло — 1 ст. л.
---------------------------------------------



1. Свежую капусту порезать мелким кубиком. Квашеную слегка отжать и тоже порезать.

2. Луковицу очистить, порезать мелко.

3. Имбирь очистить, натереть на терке.

4. Мелко порезать кинзу.

5. Смешать мясной фарш, капусту, лук, имбирь, кинзу, посолить, поперчить, тщательно вымесить – я обычно делаю это руками. Слепить голубцы.

6. Томаты вместе с соусом, в котором они находились, разбить блендером.

7. Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке.

8. Смешать томаты, сметану, яблоко, попробовать на вкус – и поправить в нужную вам сторону.

9. Смазать растительным маслом противень, выложить голубцы, залить соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

10. Ленивые голубцы, приготовленные по оригинальному рецепту, готовы.



Приятного Вам аппетита!