Ленивые голубцы с грибами

отваренные до полуготовности лесные грибы 200 г
------------------------------------------------------
репчатый лук 2 шт.
------------------------------------------------------
морковь 2 шт.
------------------------------------------------------
рис 100 г
------------------------------------------------------
капуста 400 г
------------------------------------------------------
мясной фарш 600 г
------------------------------------------------------
растительное масло для обжаривания
------------------------------------------------------
томатная паста 100 г
------------------------------------------------------
крупная соль 1 ч.л.
------------------------------------------------------
молотый перец 1/4 ч.л.
------------------------------------------------------
зелень несколько веточек
------------------------------------------------------



1. Рис отварить в подсоленной воде.

2. Измельченный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле.

3. Грибы измельчить блендером, зелень порубить. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком на 3-4 минуты, после чего жидкость слить.

4. Смешать рис, грибы, овощи, зелень и фарш. Посолить и поперчить. Сформировать котлеты-голубцы.

5. Выложить их в форму для запекания, смазанную маслом. Залить разведенной в воде томатной пастой, чтобы жидкость слегка покрывала голубцы.

6. Накрыть форму фольгой и запекать при 180 С 30-40 минут. Затем фольгу снять и готовить еще 10-15 минут.



Приятного Вам аппетита!