Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


ГОЛУБЦЫ

ГОЛУБЦЫ


Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты (4 порции):

Большой кочан капусты - 1 шт.
Мясной фарш (говядина и свинина в равных пропорциях) - 500 гр.
Рис круглозерный шлифованный «Увелка» - 0.5-0.75 ст.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры (можно заменить томатным соусом) - 2-3 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу
Томатный соус или кетчуп - 2 ст.л.
Сметана - 3-4 ст.л.
Бульон или вода - 400-500 мл
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Кочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья. В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить листья ~1-2 минуты, пока не станут мягкими (т.е. эластичными). Отрезать утолщенную часть листьев.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать, морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Зелень вымыть, и порубить.
Рис отварить до полуготовности. Помидоры вымыть (можно снять кожицу) и нарезать маленькими кубиками (можно натереть на терке или измельчить в блендере в кашицу). Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук, чеснок, помидоры (или томатный соус), зелень, добавить соль, перец и хорошо перемешать. На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом.
Приготовленные таким образом конвертики обжарить в сковороде или глубоком сотейнике на растительном масле (если обжаривали в сковороде, то переложить в утятницу).
Приготовить соус: Томатный соус или кетчуп соединить со сметаной и водой (или бульоном) и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.
Готовые голубцы выключить и дать постоять ~10 минут под крышкой. При подаче полить голубцы сметаной и посыпать рубленой зеленью.


Рецепт просмотрели: 846 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ