Свекольно-морковный салат

Вам понадобится

Свёкла 150 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 30 мл
Укроп 20 г
Чеснок дольки 2 шт.
Сахар-песок 5 г
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Салат
легкий и сладковатый, прекрасно сочетается с рыбой или мясом. Можно
использовать как гарнир, а можно подать его перед основным блюдом
в качестве обычного салата. Подавать можно как в горячем, так и холодном
виде.По желанию в салат можно добавить рукколу, мне показалось, что она
там может быть к месту.
Ингредиенты 1-го этапа:

Свёкла 150 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 1 шт.

Свеклу и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
Ингредиенты 2-го этапа:

Растительное масло 30 мл

Разогреть
сковороду или даже лучше сотейник, добавить масло и обжарить на сильном
огне, добавляя поочередно, свеклу, морковь и лук. Уменьшить огонь
и тушить под крышкой, периодически помешивая, 20-25 минут.
Ингредиенты 3-го этапа:

Укроп 20 г

Укроп, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного укропа отложить для украшения салата.
Ингредиенты 4-го этапа:

Чеснок дольки 2 шт.
Сахар-песок 5 г
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Чеснок
очистить, мелко нашинковать и добавить вместе с зеленью в овощи.
Приправить солью, перцем, и сахаром по вкусу. Оставшейся зеленью
украсить при подаче на стол.