Рецепт желейного пирога: приготовь на День святого Валентина

для теста:

2 яйца
---------------------------------------------------------------------------------------
50 г сливочного масла
---------------------------------------------------------------------------------------
120 г муки
---------------------------------------------------------------------------------------
100 г сахарной пудры
---------------------------------------------------------------------------------------
10 г разрыхлителя
---------------------------------------------------------------------------------------
3 ст. ложки воды
---------------------------------------------------------------------------------------
щепотка соли
---------------------------------------------------------------------------------------


для начинки:

400 г жирного творога
---------------------------------------------------------------------------------------
100 мл молока
---------------------------------------------------------------------------------------
100 г сливок
---------------------------------------------------------------------------------------
120 г сахарной пудры
---------------------------------------------------------------------------------------
0,5 лимона
---------------------------------------------------------------------------------------
10 г желатина
---------------------------------------------------------------------------------------
0,5 пакета (45 г) фруктового желе
---------------------------------------------------------------------------------------
200 мл воды
---------------------------------------------------------------------------------------
желейные кондитерские украшения
---------------------------------------------------------------------------------------




Отдели белки от желтков и взбей в крутую пену. Желтки разотри с сахарной пудрой и сливочным маслом, добавив воду. Смешай просеянную муку с разрыхлителем и введи в желтковую массу. Затем добавь взбитые белки и замеси тесто.

Выложи тесто в смазанную маслом форму и выпекай при температуре 180°С примерно 20 минут. Готовый корж остуди, не доставая из формы.

Замочи желатин и распусти в теплом молоке. С лимона сними цедру и выдави сок. Взбей сливки. Соедини творог, сахарную пудру, цедру и сок лимона и взбей блендером. Добавь в массу молоко с желатином и перемешай. Затем введи сливки и снова взбей все вместе.

Вокруг формы с готовым коржом установи бортик. Выложи на корж творожный крем и поставь в холодильник на 3 часа.

Приготовь заливку. В горячую кипяченую воду всыпь фруктовое желе, размешай до полного растворения и залей пирог. Снова поставь желейный пирог в холодное место для застывания.

Затем удали бортики, а желейный пирог укрась фигурками или ягодами по своему усмотрению.



Приятного Вам аппетита!