Торт "Красный бархат" (ВИДЕО)

Ингредиенты:

2 стакана муки
-----------------------------------------------------
2 ст. ложки какао
-----------------------------------------------------
1 ч. ложка соли
-----------------------------------------------------
100 г сливочного масла
-----------------------------------------------------
250 г сахара
-----------------------------------------------------
2 яйца
-----------------------------------------------------
1 ч. ложка ванильного экстракта или упаковка ванильного сахара
-----------------------------------------------------
1 стакан кефира
-----------------------------------------------------
1 ст. ложка красного пищевого красителя
-----------------------------------------------------
1 ч. ложка соды или разрыхлитель для теста (мера — по инструкции на упаковке)
-----------------------------------------------------
1 ч. ложка уксуса
-----------------------------------------------------
500 мл жирной сметаны (20%)
-----------------------------------------------------
1 стакан сахарной пудры
-----------------------------------------------------
2 пакетика загустителя для сливок
-----------------------------------------------------

Приготовление:

Просей муку и какао, смешай все это с солью.

В миске взбей мякгое масло, постепенно добавляя сахаром, до пышной массы.

По одному добавь яйца.

Влей экстракт ванили или всыпь пакетик ванили.

Добавь в смесь смесь кефир, продолжая взбивать до однородной массы.

Добавить пищевой краситель и соду, погашенную уксусом, перемешай. Если решишь делать с разрыхлителем для теста, соблюдай пропорцию и делай все по инструкции на упакове.

Тесто выложи в 2 круглые формы, смазанные маслом и присыпанные мукой. Разровняй.

Разогрей духовку до 180 ºС, поставь формы. Выпекай коржи 25-30 минут.

Готовые коржи вынь из формы, остуди.

Аккуратно срежь верх коржей (используй обрезки для присыпки).

Приготовь крем из сметаны, взбитой с сахарной пудрой. Всыпь 1-2 пакетика загустителя для сливок (в зависимости от консистенции сметаны).

Смажь коржи кремом, сверху присыпь крошками или укрась съедобным новогодним декором.

Также для крема можешь использовать маскарпоне или сметану, взбитую со сливками (в равных пропорциях) и с сахарной пудрой.