Десертный постный пирог с тыквой

200 г муки
------------------------------------------------
по 2 ст.л. оливкового масла и воды
------------------------------------------------
1 щепотка соли
------------------------------------------------

Начинка:

450 г мякоти тыквы
------------------------------------------------
200 мл воды
------------------------------------------------
100 г сахара
------------------------------------------------
1 ст.л. грецкого ореха молотого
-------------------------------------------------



Муку просеять, соединить с солью и перемешать, добавить оливковое масло и воду, замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать на 30 мин в холодильник.

Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками, в небольшом количестве воды отварить до мягкости, затем воду слить, всыпать к тыкве сахар, добавить воду и блендером все взбить до консистенции пюре и полностью остудить.

Тесто, достав из холодильника, обмять, затем распределить по круглой небольшой форме для пирога пальцами, сделав дно и бортики.

Посыпать тесто орехами, залить тыквенным пюре.

Поставить пирог в нагретую до 160 градусов духовку и выпекать 30-40 мин.

Готовый постный тыквенный пирог полностью остудить в форме, затем аккуратно достать и убрать на 30 мин в холод.



Приятного Вам аппетита!