Постный пирог со смородиной

● 1.5 стакана муки
-----------------------------------------------------------------------------------
● 2 ст. ложки сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
● 5 ст. ложек растительного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
● 6 ст. ложек ледяной воды
-----------------------------------------------------------------------------------
● 1 пакетик ванильного сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
● сода на кончике ножа
-----------------------------------------------------------------------------------
● щепотка соли
-----------------------------------------------------------------------------------



● 1 стакан замороженной черной смородины
-----------------------------------------------------------------------------------
● 2-3 ст. ложки сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
● 1 ст. ложка муки
-----------------------------------------------------------------------------------



Ягоды разморозить.В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

Сверху распределить начинку. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов.
Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.



Приятного Вам аппетита!