Шоколадный пирог с сухофруктами и орехами «Панфорте»

180 г меда, фундука, миндаля, кураги, муки пшеничной и цукатов из смеси цитрусовых
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
70 г сахара
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
50 г черного шоколада (содержание какао 70-80%)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. воды
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
по 1 ч.л. молотых корицы и мускатного ореха
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
½ ч.л. имбиря молотого
--------------------------------------------------------------------------------------------------------



Соединить в кастрюльке сахар, воду и мед, довести до кипения на слабом огне при постоянном помешивании, прокипятить 2 мин, добавить разломанный шоколад и довести до его полного растворения, убрать кастрюльку с плиты, немного остудить содержимое.

Перемешать цукаты, мелко нарезанную курагу, очищенные орехи, муку и специи, перемешать, влить приготовленный теплый сироп и вымесить смесь руками до тех пор, пока она не станет однородной.

Взять круглую форму для выпечки диаметром около 20 см, застелить ее пекарской бумагой, смазать растительным маслом, выложить массу и утрамбовать руками, смачивая их холодной водой.

Сверху накрыть пирог бумагой для выпечки, смазав ее растительным маслом, поставить в разогретую до 150 градусов духовку и выпекать 45 мин.

Убрать с готового пирога бумагу, обсыпать его со всех сторон сахарной пудрой.



Приятного Вам аппетита!