Жаркое по-тирольски: истинно мужское блюдо

550 г картофеля
------------------------------------------------------
1 лук
------------------------------------------------------
250 г суповой говядины
------------------------------------------------------
100 г ветчины
------------------------------------------------------
2 зуб. чеснока
------------------------------------------------------
4 яйца
------------------------------------------------------
2 ст. л. растительного масла
------------------------------------------------------
1 ст. л. сливочного масла
------------------------------------------------------
соль, перец
------------------------------------------------------
зелень
------------------------------------------------------



Очисти картофель, нарежь ломтиками. Поджарь его на растительном масле или на смальце. Посоли немного.
Нарежь говядину ломтиками, ветчину кубиками, лук полукольцами. Измельчи петрушку.
За минут 10 до готовности картофеля добавь к нему лук, мясо и ветчину.
Жарь, периодически переворачивая лопаткой.
Добавь в конце чеснок, пропущенный через пресс, и готовь еще 2–4 минуты.
Растопи сливочное масло в сковороде. Поджарь на нём яйца, на каждую порцию по одному. Посоли и поперчи.
Выложи картофель на тарелку, посыпь зеленью и выложи сверху яйцо.



Приятного Вам аппетита!