Теплый салат из картофеля и помидоров черри

750 г мелкого, желательно молодого картофеля
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
250 г помидоров черри
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
горсть маслин
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1-2 анчоуса
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 ст. л. бальзамического уксуса
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------



Положи картофель в кипящую подсоленную воду и отвари до готовности, 15-20 минут. Сними с огня, слей воду и слегка подсуши. Разрежь каждую картофелину на две или на три части. Помидоры черри разрежь пополам. Чеснок очисти и мелко поруби. Разогрей оливковое масло на большой сковороде. Добавь картофель, анчоусы, маслины и жарь, часто помешивая, 5 мин. Когда картофель подрумянится, добавь в сковороду чеснок и помидоры, влей бальзамический уксус, поперчи и при необходимости посоли. Готовь 2 минуты и сними сковороду с огня.


Приятного Вам аппетита!